주방인원 3~4인

이탈리아 정통레스토랑

화구라인(스테이크구역,스파게티구역)을 따로 두고, 샐러드라인과 셋팅라인을 따로 만듦

야채, 고기손질 할수있는공간을 따로 만들어 손질을 쉽게 할수 있게 만듦

저장고를 만들어 냉동,냉장식품을 많이 보관할수 있게 만듦

후드는 급배기후드로 하였고, 후드에 선반을 달아 아일랜드 쪽에도 그릇보관을 할수 있게 만듦